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本日の珈琲
今日はちょっと手を抜いて・・・
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我が家では、普段のコーヒーは↑の方式を採用しております。
ドリッパーとペーパーフィルターの密着面が少ない方が雑味が出ないとか・・・
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ということで、こ~んな形のドリッパーなんです。

お手入れも楽チン♪
どんなフィルターでもOKなんですよ~(私は先の尖がったhario式を使用してます)

ちょっと前まで何の疑問も持たずにコーヒーメーカーを使っていたんですが、やっぱりマニュアルでドリップした方が断然香りが良いですね~
味も透き通っているような・・・

最近、外食する機会が多いのですが、
内容がラーメンやらハンバーガーやら・・・
ここのところ、私の胃袋はかなりのジャンクブームです。(いつもだけど・・・)

しょうがないから朝パン写真でも・・・

六本木ミッドタウンのパン屋さんで買ってきたパン。

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粉の香りは好み。
でももうちょっとサクッとしてる方が私は好きかな・・・

仕事で立ち寄った代々木八幡のJensenさんの↓
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コレ
やらf0060048_933745.jpg


コレ。

なんとも質素な感じの味わい。
現地のホテルの朝食っぽいわ・・・

近所のパン屋さんで買った
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すっ
すご~~

コレほんと美味しかった~♪

しかし、
この直径10cmx1.5cm厚のワンスライスで約¥400ナリ。
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酸味が美味しい♪
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こっ コレは
ちょっとアゴが疲れる・・・

深追いするとインプラント取れたら怖いしなぁ・・・
(先日塩キャラメルで別の歯の詰め物取れて6万円)
キャラメルひとつでエライ出費になってしまったんです(涙)


どうも最近↑のパンやさん、写真無いんだけど、パン・オ・ショコラのチョコレートの量が減ったような・・・?
たまたまかな?
前に食べた時より確実にチョコ比率減ってるような気がするんだけどなぁ~

て事で・・・f0060048_10382649.jpg




コレでパワーアッ~プ!!


うん、ウマかです!


こうやって見ると、何か粉物比率かなりアップしてる今日この頃です。。。

先日のカプチーノ ラテの泡立ちイマイチだけど・・・ 。
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まだまだですね・・・。


●おまけ●
しまねこヤマトのたっきゅ~びん♪
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おサカナないので通過しま~す
by nyan-da | 2008-04-29 10:23 | Coffee break
バリスタへの道
ぬわぁ~んて、まだまだ遠い道のりですが・・・
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本日、遂にバリスタデビュー!
昨晩は説明書とマシーンの間をチラチラ100回は視線を走らせ(まずはパーツの名称を覚えるところからですからね)、YouTube でこのマシーンでやたら詳しく淹れ方を教えてくれてるおじさんの動画などをむさぼる様に見る。

そして豆の調達。
本日、アシスタントを務めてもらったのは、同じ職場のR子さん。
彼女はウチの近所に住んでいて、偶然にも住んでいるマンションの1階は自家焙煎珈琲豆専門店というので、買って来て貰うことにしました。

ところが約束の時間になっても、30分経っても現れません。
彼女は元々遅刻魔なので、また今日も・・・と、思っていると、

「お店のおじさんに捉まって中々出られませんでした~涙」

と、メールが。

その後到着したR子さんの話によると、

「マニュアルのマシーンで淹れるので、コツを教えてください」

と、言ってしまったが最後、おじさんのオタク心に火をつけてしまったようで、30分ほどのビデオを見せられ、あれやこれやとウンチクを吹き込まれ、やっとの思いで抜けてきた・・・との事。

「それぞれの味の違いを肌で感じろ」と言うお店のおっさん(いつのまにかおっさん呼ばわり)のお達しで2種類の豆を挽いてもらい、約1時間遅れで本日のエスプレッソ友の会は始まりました。

記念すべき一回目の写真
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コレね、もうぜ~んぜんダメ。
クレマもないし、何より、抽出するレバーの手ごたえが全然無かった。スコスコって感じ。
多分、タンピング(粉をフィルターに詰め込む作業)が弱かったのではないかと・・・
あと、豆の量の問題かな~?
味も酸味が感じられ、渋いだけのイマイチくんでした。

試行錯誤を5回ほど繰り返し、やっと↓のようなクレマが出ました!
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味も、初めの頃より深みがあって、お砂糖をイタリアのおじさん並にいっぱい入れてみても、スッキリ切れがよく美味しかった♪
この時のレバーの重さや抵抗感が「ムム?何か違う!いけるかも!!」と、肌で感じられたのがもう、もんのすご~~く嬉しくて、何だかこのままオタク街道まっしぐら~な予感。
この時は中央を山盛りにして馴らしてからタンピングし、横からはみ出た豆を惜しまずに潔く捨てて、ねじるように力強くプレスしてみました。

何だか楽し~い!

この後、カプチーノにも挑戦。
ところが、牛乳の買い置きが残り少なく、1回分しかないよ~(涙)。

1回のみの挑戦で失敗したくなかったので、今回はオートマチックのアタッチメントを付けて牛乳パックに接続し、バルブをゆっくり緩めると、面白いほど簡単にミルクが泡立って出てくる~!!
気泡の大きさはピンの上下で調節できます。

コリャ簡単だわ。
とは言っても、素人が飲む範疇の出来だと思う。

ちなみに豆は「エスプレッソブレンド○○」←店の地名」と、「ザンビアAA」というもの。
私個人的には、おっさんには悪いんですが、「ザンビアAA」が美味しゅうございました。

う~~~ん!
もっともっと精進しなければ~~!!!

と、熱くなった一日でした。


あの動画のおじさんが使ってるグラインダーと使用後の珈琲をバシバシと捨てる容器、重そうなタンパーいいなぁ・・・

さっそく色々道具を揃えたくなってしまう「形から」な私です ウヒヒ♪

●おまけ●
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フン
また何か言っとるわ・・・

聞かないフリ 聞かないフリ

by nyan-da | 2008-04-19 21:13 | Coffee break
き、きた~っ!!
PROFESSIONAL LUSSO IMPUGNATURA IN LEGNOf0060048_8265021.jpg
こんなのが突如我が家に来ました~。
使いこなせるんだろうか・・・・ かなり不安です

取説を読めば読むほど不安が募る・・
圧力の調整も抽出も全部手動。

スイッチ入れるのも怖いので週末にトライしてみるつもり。
かなりオタッキーなモデルなので、自分のイメージするコーヒーが淹れられるまで半年はかかるとか・・・・。

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たまたま昨日PEUGEOTのミルを買ったところに物凄いタイミングでやって来たエスプレッソマシーン。
カプチーノオートマチックもついていて、アタッチメントを牛乳パックに接続すれば泡立ったミルクがジョボジョボ出てくる(らしい)んですが、ここはやっぱり盛大な音を立ててスチームパイプで泡立てて見たいところ。
(そんなレベルまでぜ~んぜん達してないくせに夢は大きい)
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ミルで豆を挽くのをすごく楽しみに帰宅したのですが、予期せぬイタリア野郎の登場に、一気に影が薄くなって端っこで小さくなってるかわいそうなパリジャンのミルくん。

●おまけ●
突然ですが、にゃん吉占いのお時間で~す♪

先生、いかがでしょう?
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数ヵ月後に
ホコリをかぶってる姿がみえま~す

by nyan-da | 2008-04-17 08:59 | Coffee break
osusowake
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ご無沙汰しております!

以前、記事にもしましたが、NYの路で思いっきり落っことしたカメラが只今入院中。
携帯で撮影した写真なので、微妙にピンボケ。(まっいいっか・・)

4月8日は、私にとって記念の日となりました。
内容はナイショですが、何かめでたい気分だったので、先生にもお裾分けとして、おサカナプレートをプレゼント。
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↑この「肉!」型の特別な日用(?)カリカリを並べてみました。
どっかで見たようなギャーとるズ型・・・)
歯磨き効果がある上に、先生によると、とても美味しい(らしい)んです。


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くんくん・・・ 

お!
さっそく予想外の方向から来た来た!

所用で上野へ行きました。
にゃんだ先生への貢物も買ったし、何だかとっても良い気分だったので、わたしもちょっくらランチに「浅草今半」で一人すき焼してしまいました。
でっへっへ(結局先生への貢物より高くついたのでした・・・)

●おまけ●
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もっと
くれ~~っ


●おわび●
以前コメントを下さった皆さん! あまりにも遅れすぎですが、無事ムシムシ病は完治いたしました。
雅子さん御指摘の通り、奴らは「南京虫」でありました!
それにしても、あ~っ ブルブル・・・

「南京虫」でググって見ると、出るわ出るわ!
南京虫に関するブログまで発見してしまいました。(そこに画像があってまさにに私が遭遇したのが奴らだと判明!)←怖いので勇気のある人のみどうぞ・・・

微妙に痕が残ってしまいました・・・涙

まったく、パリのホテルの奴!損害賠償請求したいくらいだわ!フン!
by nyan-da | 2008-04-12 09:38 | cat cat cat...



****にゃん吉♂****  2003伊豆生まれの目黒猫。 趣味は穴掘り。少食なのに7.2㌔の巨大しま猫と、ワタクシnyan-da+メガネのダラダラ日常日記
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